History鉄なべの歴史
鉄なべ餃子発祥の店「本店鉄なべ」は、昭和33年(1958年)北九州市八幡西区折尾で創業しました。 当時、東京銀座でスパゲッティナポリタンを鉄の皿で出す店があったことにヒントを得て、京都に鋳物の鍋を発注。 その鉄なべで提供される熱々の餃子のおいしさは、徐々に口コミで広がっていきました。
創業者の宇久温子は中華料理店で中国人が作る餃子に出会い、それを真似て自分なりの餃子、日本人の口に合うような餃子を考え出しました。
薄皮のぱりっとした焼き上がり、あっさりした具。 野菜の甘さが感じられるあっさりとした味が特徴です。
常日頃からお客様に餃子を熱々で食べてもらいたいと考えていた創業者は、兄が東京で食べたと言う鉄板に載ったスパゲティの話を思い出し、 京都から小鍋を取り寄せて餃子を焼いたことから現在の鉄なべ餃子のスタイルが完成しました。
北九州の地で長きにわたり地元の人たちの胃袋を支えている鉄なべ餃子発祥の店「本店鉄なべ」。 その主役である餃子は鉄なべで焼き上げるため、皮の部分には余分な水分が残らずパリッとした食感を生み出しています。
もっちり＆パリパリとした焼き皮を楽しむ餃子、ビールとの相性も抜群。鉄なべの熱で、最後まで熱々の状態でお召し上がりいただけます。